Para algunos, la ubicación de un restaurante es tan importante como la comida. A algunos les gusta que tenga vistas al campo, mientras que otros prefieren cenar junto al agua. Pero, ¿y cenar desde el agua?

Este es el caso de Iris, un restaurante que se encuentra dentro de un orbe flotante en medio del Hardangerfjord, en Noruega.

El orbe -conocido como el Ojo de Salmón por su forma- es una instalación artística que se inauguró en 2022, pero el restaurante no abrió hasta junio de 2023.

La única forma de llegar es en barco desde la localidad de Rosendal. Una vez allí, el restaurante envía una lancha eléctrica para recoger a los comensales en el momento de la reserva.

Si buscas una comida rápida, éste no es el lugar adecuado. Según el sitio web del restaurante, la experiencia gastronómica completa dura unas seis horas, y con un menú de 18 platos, es fácil entender por qué. El menú cambia según las estaciones, con especial atención al pescado, el marisco y otros ingredientes de la zona.

La sostenibilidad es la base de la cocina de la chef Anika Madsen. Según su sitio web, el menú de Iris «parece un cuento» sobre las amenazas que se ciernen sobre el sistema alimentario mundial. El objetivo es inspirar a la gente a pensar qué se puede hacer para mejorarlo.

El precio de una comida en Iris es de unos 315 dólares por persona y el restaurante puede albergar hasta 24 comensales al mismo tiempo.

Y tú, ¿visitarías este restaurante para cenar en medio del agua?

Ejercicios

Responde a las siguientes preguntas tipo test para comprobar cuánto has comprendido y entendido de la lectura. Lee cada pregunta con atención y elige la opción correcta entre las respuestas propuestas: